Кипр. Подарки. Сироп рожкового дерева

Каждый из нас, отдыхая где-то, непременно задается вопросом о том, что привезти в подарок друзьям и знакомым. Кроме магнитиков, сувениров и причудливых ракушек, прекрасным подарком  с Кипра будет сироп рожкового дерева.  На Кипре рожковых деревьев так много, что его плоды идут на корм скоту. А ведь сироп этого дерева издревле славится своими фантастическими полезными свойствами.

Рожковое дерево относится к семейству бобовых. Его плоды представляют из себя крупные сахарные стручки с фруктовым вкусом. Эти стручки, кроме приготовления сиропа, идут на корм скоту.

Около ста лет назад рожковое дерево было важнейшей и самой прибыльной частью экспорта Кипра, а когда  наступили тяжелые времена, эти рожки служили единственной доступной сладостью.

Чтобы получить вкусный сироп, стручки выпаривают с водой или варят с добавлением сахарного песка. Что интересно, сироп, сваренный без сахара, в два раза слаще сахарного сиропа того же объема.

Сироп рожкового дерева продается на Кипре в любом магазине и в разнообразной расфасовке, как в пластике, так и в стеклянных бутылочках. 

Он представляет из себя тягучую густую коричневую жидкость с интересным запахом и специфическим вкусом. Его можно добавлять в йогурты, чай, или кофе вместо сахара. Хозяйки широко применяют сироп в выпечке. Очень интересно, что после термической обработки вкус его несколько меняется. Например, добавив сироп рожкового дерева в тесто для кекса, оно приобретает коричневатый цвет и шоколадный вкус. 

О пользе этого сиропа можно говорить очень долго. В медицине он уже сотни лет используется при лечении простуды, кашля, при желудочно-кишечных расстройствах, для укрепления иммунной системы. А совсем недавно его стали применять еще и для для похудения. Уваренные измельченные плоды гораздо слаще, чем сахар. В них содержатся полезные для человека витамины, в том числе РР, В6, В5, В2, С, Е и микроэлементы. Камедь плодов обладает функциями загустителя и служит как пищевая добавка E410, относящаяся к группе стабилизаторов.

С применением этого сиропа нужно быть аккуратным людям, у которых нет проблем с кишечником, так как он действует как легкое слабительное. Противопоказанием для применения сиропа являются так же заболевания почек, желудка и печени. Если вы все же хотите его попробовать, не поленитесь проконсультироваться с лечащим врачом.